1小龙虾处置整洁，大体步骤是洗净、刷洗、去肠、冲洗（网上有很详尽的教程，也可以让店家老大你处置整洁）。2处置整洁的小龙虾沥干水。3洋葱托小块，大蒜切厚片。4老姜和泡椒切片。

5二荆条托滚刀块可用。6土豆小块波浪条，必要细一点。7魔芋托条可用。

8热锅起油，下下龙虾爆至通体红亮后捞起可用。9利用底油把土豆条煮至表面金黄。

10热锅起油，油要必要多一些，小火下入洋葱、蒜片、老姜泡姜炒出香味。11下入干辣椒，花椒和豆瓣酱炒出香味。

12放入一大勺酒糟翻炒均匀分布。13中火翻炒3-5分钟，远超过香味。14下入小龙虾，重新加入蚝油、十三香、白胡椒粉、花椒粉、生抽、醋、冰糖、少许盐翻炒均匀分布。

15下入土豆条和魔芋稍微翻炒。16放入啤酒至和小龙虾斯拉瓦，重新加入葱段大火烧开转中火熬5分钟（黄酒，酒糟水都可以）。17大火收汁，重新加入二荆条提味。

18装盘。19淋上汤汁再行马利亚上芝麻和葱花才可。20多余的小龙虾放进储藏罐里，放入汤汁密封冷藏一晚极具风味。

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